Những ly cafe bạn thưởng thức hằng ngày có gì đăc biệt chúng xuất sứ từ đâu? Cách pha chế cafe như nào? Văn hóa uống coffee ra sao? Thì tại sao lại không bạn lại không đọc những cuốn sách viết về cafe này!
Có một ly cafe thôi mà cần gì phải đọc và học chứ?
Bạn là những Barista chuyên nghiệp,chủ quán cafe, doanh nhân, tri thức trẻ đều có thể kể những am hiểu của mình cho những khách hàng, đối tác mỗi khi ngôì quanh ly cafe. Để tiếp cận nguồn tri thức thì có rất nhiều cách nhưng hiệu quả nhất thì bạn nên đọc những cuốn sách về cafe này.
Tổng hợp những cuốn sách viết về cafe hay nhất trên thế giới
1. How to make coffee…(Lani kingston)
Đây là cuốn sách đầu tiên về cafe mà chúng tôi giới thiệu đến các bạn Có tựa đề đầy đủ là “ How to make coffee: The science behind the bean” dịch ra tiếng việt “Công thức hóa học trong pha chế cafe”
Nghe đến hóa học chắc hẳn Nhiều người không muốn xem tiếp rồi, Thực ra thì cuốn sách này khám phá cafe từ những yếu tố nhỏ nhất. Cho thấy pha chế được ly cafe ngon không hề đơn giản, Tại sao cafe lại có mùi vị như vậy theo cách khoa học nhất,Ngoài ra cuốn sách còn hướng dấn cách rang, xay cafe để cho chúng có hương vị tốt nhất
2. The world atlas of coffee…(James Hoffmann)
Đây là cuốn sách “Atlas của cafe thế giới” của tác James Hoffmann, đây là người tiên phong trong lĩnh vực cafe tại Vương quốc Anh. có rất nhiều thông tin về cafe bổ ích tông hợp từ những chuyến du lịch của tác giả, Tử quá trình sản xuất, kinh doanh và mở quán cafe như thế nào, Với những nhận xét chuyên sâu thì đây là cuốn sách đáng đọc
3. Coffee Obsession (Dimensions)
Cuốn sách của Dimensions giúp chúng ta có thể ngao du qua những vùng cafe nổi tiếng thế giới tìm hiểu những đặc trưng về cách pha chế của từng miền .Ngoài ra thông qua các bước hướng dân đơn giản để có thể pha chế các đồ uống như barista chuyên nghiệp : Công cụ pha chế là gì, sử dụng sữa gì khi pha chế, nhiệt độ khi pha và phục vụ các món đồ uống này như thế nào?
4.Pour your heart intoit ( Howard Schultz)
Có thể nói đây chính là quyển sách mà tôi cực kì tâm đắc, Một quyển sách nói về cafe nhưng phong cách hoàn toàn khác, Với phong cách truyền cảm hứng cho các bạn trẻ khởi nghiệp bằng cách kinh doanh cafe.
Howard Schultz đã Tạo thương hiệu quán cafe của mình ra khắp thế giới, Cuốn sách này giúp bạn có thể hiểu điều hành quản quán cafe chuỗi cafe có những khó khăn gì ? và những cách khắc phục ra sao.
5.Cafe Book.
Đây là cuốn sách Việt Nam mà mình giới thiệu phần này. Với tựa để” Làm thế nào để có quán cafe của riêng bạn tại Việt Nam ” Nếu bạn đang ấp ủ mở quán cafe thì đây đúng là mọt cuốn sách thỏa mãn được điều đó,
Đây dược coi là cẩm nang đầy đủ nhất về những yếu tố cần chuẩn bị để mở quán cafe đẹp chất lượng và quan trong nhất là để kinh doanh quán cafe thành công nhất. Nội dung ngắn gọn súc tích cụ thể, thực tế tại việt nam,
6. Cooffee Booklet( Bootcamp)
Băt đầu là từ một quyển sổ tay của một chuyên gia cafe đã được Bootcamp xuất bản. Đây là cuốn sách viết một cách chi tiết về cafe đi từ nguyên liệu hạt cà phê cho đến những thành phẩm tách cà phê
Với nội dung sổ tay chuyên sâu. Với phần chủ đề về “Rang”, bạn sẽ được tìm hiểu về: Sự truyền nhiệt, sự phát triển của hạt cà phê trong quá trình rang, nhận biết mùi hương cà phê khi rang, độ ẩm và cấu trúc hạt…
7. Pour Your Heart Into It… (Howard Schultz)
Cuốn sách cuối cùng mình giới thiệu ở phần này đó là tên là Pour Your Heart Into It được dịch r tiếng việt là “Dốc hết trái tim Thành công của Công ty Cà phê Starbucks ” Đây là một trong những câu chuyện có thật kỳ diệu nhất về kinh doanh trong suốt nhiều thập kỷ.
Tù Một cửa hàng nhỏ ven sông ở Seattle đã phát triển và lớn mạnh thành chuỗi hơn 1600 nhà hàng và quán cafe trên khắp thế giới và mỗi ngày lại có thêm nhiều mẫu cửa hàng đẹp mới mọc lên.Trong cuốn sách này CEO Howard Schultz chỉ ra các nguyên tắc định hình nên hiện tượng Starbucks, chia sẻ những tri thức mà ông đúc kết được từ cuộc hành trình biến cà phê ngon thành một phần tất yếu của hiện nay
Cập nhật những thông tin về cafe mới nhât tại https://thietkexaydungcit.com
